Деревенский омлет

Для приготовления нам потребуется:

• Репчатый лук: 1 средняя головка
• Болгарский сладкий зеленый перец: 1шт.
• Болгарский сладкий красный перец: половинка
• Ветчина: 200 гр.
• Масло растительное: 2 ст. ложки
• Масло сливочное: 1 ст. ложка
• Яйцо: 8 шт.
• Молоко: 1/2 стакана (100мл.)
• Сыр средней твердости: 200 гр.
• Соль и черный перец по вкусу

Приготовление:

1. Чистим лук, и болгарский перец и нарезаем небольшими кубиками.

2. В сковороде растапливаем сливочное масло, добавляем столовую ложку растительного масла и пассеруем лук и болгарский перец в течении 3 минут немного посолив и постоянно перемешивая.

3. Ветчину также нарезаем небольшими кубиками и добавляем в сковороду к овощам и готовим минуты 3 часто помешивая, снимаем с огня и даем немного остынуть.

4. Разбиваем в миску яйца, добавляем молоко, соль, перец и слегка взбиваем венчиком.

5. Сыр трем на крупной терке и добавляем в миску к взбитым яйцам, пассерованный лук с перцем и ветчиной также добавляем в миску и все тщательно перемешиваем.

6. Форму для запекания или глубокую сковороду смазываем не большим количеством растительного масла и заливаем смесью.

7. После чего ставим форму в заранее разогретую духовку до 200° C на 20 - 25 минут.

Вынимаем из духовки, накрываем полотенцем и даем постоять 10 минут. Нарезаем кусочками и подаем на завтрак или на ужин.