Яблочный панкейк

6.6/7 оценка (5 голосов)

Время: 50 -60 минут
4 порции
Сложность: Легко
Регион: Немецкая кухня

Немного о рецепте:

Немецкая традиционная кухня - это не только сосиски, капуста и пиво, но еще и очень вкусные десерты и выпечка. Немецкий яблочный панкейк - именно из этой серии. Если приготовить его правильно, то снаружи он покрывается аппетитной хрустящей корочкой, а внутри получается очень мягким и сладким. Рецепт приготовления немецкого панкейка весьма прост, ингредиенты тоже просты, так что не вижу поводов не побаловать себя этим десертом.

Для приготовления нам потребуется:

Мука — 1/2 Чашки
Сахар — 2 Ст. ложки
Соль — 1 Щепотка
Яйца — 2 Штуки
Молоко — 1/2 Чашки
Сливки жирные — 1/2 Чашки
Ванильная эссенция — 1 Чайная ложка
Сливочное масло — 2 Ст. ложки
Яблоки — 4 Штуки
Корица — 1/4 Чайных ложки
Сахарная пудра — 1 Чайная ложка

Приготовление:

Яблоки очищаем от кожуры, удаляем сердцевину, и нарезаем на тонкие ломтики (смотрите фото).
Берем миску, смешиваем в ней муку, соль и сахар. В другой миске смешиваем молоко, жирные сливки, яйца и ванильную эссенцию. Хорошенько перемешиваем до однородности.
Смешиваем яичную и мучную смеси. Взбиваем новообразованную смесь венчиком.
В сковороде разогреваем сливочное масло. Выкладываем в сковороду наши яблоки, посыпаем их корицей.
Жарим яблоки на среднем огне до мягкости - это приблизительно 10 минут. Заливаем яблоки мучной смесью, сразу же снимаем с огня и ставим в духовку.
В духовке при температуре 220 градусов наш панкейк должен выпекаться еще 15-20 минут. Готовый панкейк режем треугольниками, посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу.