Паста "Карбонара"

7.0/7 оценка (3 голосов)

Немного о рецепте:

Паста Карбонара - очень популярное блюдо итальянской кухни. Это спагетти с кусочками гуанчиале (сыровяленые свиные щёки), смешанные с соусом из яиц, сыра пармезан, соли и свежемолотого черного перца. Гуанчиале нередко заменяется панче́ттой (с итальянского pancetta — «грудинка» — разновидность бекона), поэтому пусть вас не пугают названия незнакомых мясных продуктов итальянской кухни, берите известные вам грудинку или бекон, только не копчённые.

 

Для приготовления нам потребуется:

  • Спагетти: 200 гр.
  • Оливковое масло: 30 мл.
  • Репчатый лук: 1 шт.
  • Бекон: 200 гр.
  • Сливки 22%: 100 мл.
  • Смесь специй "Прованские травы": 5 гр.
  • Яичный желток: 1 шт.
  • Сыр "Пармезан": 30 гр.
  • Томаты черри: 5-6 шт.
  • Базилик зеленый: 1 веточка
  • Соль и перец: по вкусу

 

Приготовление:

  1. Перед приготовлением, для облегчения в приготовлении подготавливаем все ингредиенты блюда согласно списку выше, и после того приступаем к готовке.

  2. Соломкой нарезаем репчатый лук, мелко нарезаем бекон, отделяем желток от белка в отельную посуду, томаты черри нарезаем пополам.

    Далее берем кастрюлю наливаем 2 литра воды, доводим до кипения подсаливаем и варим 200 грамм спагетти около 10-15 минут до состояния "аль денте", чтобы они были слегка твердые внутри, затем перемещаем в дуршлаг и немного заправляем  оливковым маслом.

  3. В сковороде разогреваем немного оливковое масло, и обжариваем нарезанный бекон до золотистого цвета в течении 2-3 минут, затем заливаем сливки и постоянно перемешиваем в течении минуты.

  4. Отваренные спагетти добавляем в получившийся соус и прогреваем, постоянно помешивая, на не большом огне в течении 30 секунд. Добавляем смесь специй прованские травы и перемешиваем.

  5. Заправляем нашу пасту по вкусу солью и свежемолотым черным перцем. Снимаем с огня, добавляем  яичный желток, перемешиваем.

 

Подавать пасту в горячем виде с тертым сыром, томатами черри и свежим базиликом.

Случайные рецепты:

Сочные чебуреки на заварном тесте

Сочные чебуреки на заварном тесте

Кесадилья с жареными овощами

Кесадилья с жареными овощами

Острая закуска из кабачков по корейски

Острая закуска из кабачков по корейски

You have no rights to post comments

Какие бы виды услуг вас не интересовали, благовидные шлюхи всегда будут рады преподнести вам полноценное времяпровождение. Всегда прекрасные индивидуалки из вашего региона уже готовы принять вызов.