Жареные медальоны из свинины с яблоками
Немного о рецепте:
Это простое блюдо удивит вас очень приятным насыщенным ароматом, отлично подойдет для ужина в одиночестве, но для романтического тоже сгодится.
Ингредиенты:
- Свиная вырезка: 250-300 гр.
- Сливочное масло: 30 гр.
- Тростниковый сахар (коричневый): 2 ч. л.
- Яблоко большое: 1 шт.
- Корица молотая: 1/6 ч. л (щепотка)
- Душистый перец или гвоздка (молотые): 1/6 ч. л
- Соль и черный перец по вкусу
Приготовление:
Я использовал пару гаджетов для подготовки яблок - это бур для удаления сердцевины и чистилка для овощей (если нет, то можно обойтись обычным ножом).
После того как мы почистили яблоко и удалили сердцевину нарезаем яблоко на полукольца толщиной примерно по 0.5 см.
Свиную вырезку нарезаем кусочками толщиной 2-2.5 см. и приправляем солью с черным перцем. В сковороде растапливаем сливочное масло и выкладываем наши свиные медальоны и обжариваем в течение 10 минут с каждой стороны на сильном огне до появления золотистого цвета.
Убавляем огонь на средний и добавляем тростниковый сахар. Периодически помешивая, готовим еще 5-7 минут, после чего добавляем яблоко, молотую корицу и гвоздику, у меня не было гвоздики, я заменил душистым перцем.
Продолжаем готовить, часто помешивая до тех пор, пока яблоки не приготовятся. Можно яблоки оставить немного сыроватыми или сделать их почти разваренными это на ваш вкус и усмотрение.
Это отличное блюдо готовлю часто для себя на ужин, с красным сухим вином самое то, после тяжелого рабочего дня.
Случайные рецепты:
