Мы в контакте

Нежное сырное суфле

5.3/7 оценка (4 голосов)

Немного о рецепте:

Теплая и нежная закуска для любителей сыра! Подавать сразу из духовки! В оригинальном рецепте использовался голубой сыр рокфор, но это по желанию. Мы используем твердые сорта сыра.

 

Ингредиенты:

  • Сыр: 150 гр.
  • Яйцо: 2 шт.
  • Мука: 50 гр.
  • Масло сливочное: 50 гр.
  • Тертый мускатный орех по вкусу
  • Молоко: 200 мл.
  • Соль и черный перец по вкусу

Приготовление:

  1. Начнем с того, что обмажем порционные формочки сливочным маслом и присыпем их мукой. Разделим яйца на желтки и белки и включим разогреваться духовку при 180 ° C.

  2. Ставим кастрюлю на слабый огонь и растапливаем сливочное масло.

    В растопленное масло понемногу добавляем муку, молоко, соль, перец, мускатный орех при этом постоянно помешивая.

  3. В эту же кастрюлю добавляем сыр нарезанный небольшими кусочками и постоянно помешиваем пока сыр полностью не расплавиться.

  4. Снимаем кастрюлю с огня и добавляем в смесь яичные желтки и хорошо перемешиваем. Яичные белки взбиваем в отдельной посуде венчиком или миксером.

  5. Взбитые белки добавляем в сырную смесь и аккуратно и плавно все перемешиваем.

    Формы смазываем сливочным маслом и немного присыпаем мукой, затем вливаем сырную массу в формы. Выпекаем в течении 15-20 минут  в разогретой до 180 °С духовке (время зависит от размера форм).

 

Суфле подавать к столу сразу после приготовления, употребляется горячим.

Случайные рецепты:

Русский омлет с травами

Русский омлет с травами

Закуска из блинов с мясом

Закуска из блинов с мясом

Жареные медальоны из свинины с яблоками

Жареные медальоны из свинины с яблоками

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить