Маринованная свекла по-корейски

6.3/7 оценка (4 голосов)

Сложность: Легко
Регион: Корейская кухня

Немного о рецепте:

Корейская кухня очень вкусная и разнообразная. Она построена на знании тонкостей приготовления и добавления различных пряностей. Эти особенности придают пикантность блюдам корейской и Восточный колорит. Один из самых популярных рецептов этого блюда - свекла по-корейски, которая имеет великолепный вкус и легок в приготовлении.

Ингредиенты:

Свекла: 2 кг
Чеснок: 2 головки
Красный перец: 1,5 ст. л.
Молотый кориандр: 1 ст. л.
Уксус 9%: 6 столовых ложек
Растительное масло: 2 ст. л.
Соль и сахар - по вкусу

Приготовление:

Тщательно промойте свеклу, очистите ее и натрите на терке для корейской моркови. Если такой терки нет, то натереть на обычной или большим ножом нарежьте тонкой соломкой.
Зубчики чеснока почистить и раздавить в чеснокодавилке или натереть на мелкой терки в кашицу. Добавьте чеснок, красный перец и кориандр в тертую свеклу и перемешать. Добавить немного сахара, соли и уксуса. Снова хорошо перемешать содержимое.
Налейте растительное масло в миску или сковороду, и разогреть на огне, пока не будет исходить от масла легкий дымок. Залить горячим маслом свеклу, все перемешать и охладить при комнатной температуре. Переложить в контейнер с крышкой, плотно закрыть и поставить в прохладное место на ночь. Утром маринованная свекла по-корейски будет готова, блюдо можно подавать к столу.